Mousse di lamponi

Un caro amico, che ora vive a Dublino, è venuto a trovarmi e oggi ha voluto prepararmi la mousse di lamponi. Già conoscevo la sua mousse di mango e al sol pensiero mi riviene l’acquolina in bocca. Vi assicuro che le sue mousse sono buonissime e facili da preparare.

Allora, GLI INGREDIENTI:

(per 8/10 persone)

3 pacchetti di panna per dolci (200gr/cada1)

2 cestini di lamponi (250gr/cada1)

zucchero 200 o 250gr (dipende da quanto la volete dolce)

8 fogli di gelatina di pesce.

PREPARAZIONE:

Per prima cosa schiacciare i lamponi con una forchetta.

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Far sciogliere la gelatina in acqua e intanto montare la panna con lo zucchero, aggiungendo un po’ di succo di limone per renderla più densa.

Aggiungere un paio di cucchiai di lamponi nella ciotola dove si sta sciogliendo la gelatina e mettere 30 secondi nel microonde.

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Sciolto bene il tutto, aggiungerlo alla panna montata e amalgamare bene il tutto.

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Il gioco è fatto, ora fatela riposare in frigo per almeno due ore. Versate in delle coppete e decorate a piacere (con lamponi, foglie di menta, o quello che la fantasia e il gusto vi detta).

Vi auguro una dolce serata……..

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