Nuovo ristorante indiano-nepalese a Lisbona

ENGLISH – PORTUGUÊS – FRANÇAIS – ESPAÑOL – DEUTSCH

Il mio amore per la cucina nepalese e indiana è risaputo, non immaginate la mia gioia quando scopro che nel mio quartiere apre un nuovo ristorante indiano-nepalese, il Palácio de Buda. Appena arriviamo, siamo amorevolmente invitati ad entrare, ci accompagnano al tavolo e dopo aver atteso che ci accomodassimo, ci hanno consegnato il ricco menù. Il ristorante è accogliente con non molti tavoli, consiglio quindi di prenotare. Il personale è gentile, affabile e molto professionale.

Per cominciare ordiniamo le pastelle di cipolla, che amo tanto. Continuiamo con un Buda Mix vegetable, un mix di verdure saltate e condite con una salsa al curry (tarkari), delizioso, e un riso saltato in padella con gamberi. I piatti sono ben confezionati e preparati al momento. Il menù è vasto con un’ottima scelta per vegetariani.

Quello che amo di più della cucina nepalese è la diversità dei sapori e delle pietanze dovute principalmente alle diversità culturali e geografiche del Nepal. Ovviamente, il tutto influisce nella cultura gastronomica, offrendo ampio spazio per una varietà di cucine basate sulle differenti etnie, sul territorio e sul clima. I pasti vengono tradizionalmente consumati seduti, o accovacciati sul pavimento, anche se i ristoranti hanno tavoli e sedie come questo a Lisbona. Mi piacerebbe che qualcuno qui in città rischiasse un po’ di più offrendo un servizio del genere, come se venissimo invitati a cena a casa di un nepalese. Forse non durerebbe molto, ma cosa devo fare se ho la testa ed il cuore di una viaggiatrice?