KESRA

Ho provato a fare il Kesra mebassa (pane arabo senza lievito). Purtroppo non ho la loro padella speciale e quindi ho dovuto adattare la mia inseparabile padella antiaderente.       Ingredienti per 2 kesra: – 2 bicchieri di semola fine (o farina) – 1 cucchiaio raso di sale – 1/2 tazzina di olio di oliva – 3 cucchiaini di semi di sesamo (facoltativo) – 1/2 bicchiere d’acqua (dipende dalla consistenza della semola o farina) Impastate la farina con acqua, olio e sale, fino ad ottenere un massa omogenea, liscia ed elastica. Aggiungete a piacimento i semi, io ho utilizzato … Continua a leggere KESRA

Ricetta: Hamburger di melanzane (Vegan)

Ieri apro il frigo e scopro due melanzane solitarie nel cassetto delle verdure. Dovrei proprio andare a fare la spesa, ma ODIO i supermercati. Non avendo altro da mangiare contemplo le violacee compagne e decido di preparare gli hamburger di melanzane. Ingredienti per due hamburger grandi: 2 melanzane grandi 2 fette di pane raffermo o pangrattato (io ho usato del pane biologico di soia) prezzemolo, sale, olio, semi di papavero [aglio, io non l’ho usato perché non lo digerisco] [1 uovo, parmigiano o romano, per chi non fosse vegano] Procedimento (circa 1 ora): Lavate le melanzane, sbucciatele (ricordatevi di conservare … Continua a leggere Ricetta: Hamburger di melanzane (Vegan)