Eliminiamo il tabù degli “avanzi” in cucina!

Non c’è cosa più gratificante, dopo 12 ore di viaggio a causa  del maltempo, ritardi e disagi pre-natalizi delle ferrovie, di trovar un bel piatto di parmigiana di melanzane fumante in tavola appena varcata la soglia di casa. Questo post non sarà dedicato alla ricetta della parmigiana ma bensì agli “avanzi”. Si, avete capito bene, gli avanzi. Sono una ferrea sostenitrice del riciclo da quando avevo 12 anni, ovviamente, questa mania che fa tanto bene all’ambiente e a noi di riflesso, ce l’ho anche in cucina. Quante volte avete esagerato con le dosi e il giorno dopo vi siete ritrovati … Continua a leggere Eliminiamo il tabù degli “avanzi” in cucina!