Il Portogallo in cucina, la ricetta del Bacalhau com broa alla Lilly!
Rubrica culinaria con varie ricette portoghesi scritte in italiano e cucinate da me. Continua a leggere Il Portogallo in cucina, la ricetta del Bacalhau com broa alla Lilly!
Tag: ricetta portoghese
Portogallo in cucina: cuciniamo lo chouriço sulla chouriceira
Ricettario in italiano di ricette portoghesi tradizionali con tocco personalizzato, il mio! Continua a leggere Portogallo in cucina: cuciniamo lo chouriço sulla chouriceira
Portogallo in cucina, la ricetta del Bacalhau à Braz
Ritorniamo alla rubrica dedicata al Portogallo in cucina e ad un’altra ricetta dedicata al re delle tavole portoghesi, il Baccalà. Direi che, a questo punto, gli amanti del merluzzo dovrebbero ringraziare i cari e vecchi Vichinghi che lo trasformarono in … Continua a leggere Portogallo in cucina, la ricetta del Bacalhau à Braz
Ricetta: “Alho francês à bráz”
ENGLISH – PORTUGUÊS – FRANÇAIS – ESPAÑOL – DEUTSCH In Portogallo c’è una ricetta buonissima di baccalà che si chiama “Bacalhau à bráz“, ovvero, pezzetti di baccalà cucinati in padella con cipolla, aglio, prezzemolo, patatine stick e uova (tipo carbonara). Il mio caro amico Rui mi ha consigliato la ricetta alterantiva vegetariana: “Alho francês à bráz“, dove al posto del baccalà si può utilizzare il porro. INGREDIENTI 1 Porro 1/2 cipolla bianca 1 aglio 4 uova 2 o 3 mangiace di patatine stick (dipende molto dal vostro gusto) olio, sale e prezzemolo q.b. PREPARAZIONE Tagliare il porro finemente in rondelle. … Continua a leggere Ricetta: “Alho francês à bráz”