ENGLISH – PORTUGUÊS – FRANÇAISE Sabato, finalmente sono riuscita a fare un salto ai saldi. In realtà in un unico negozio: A Outra Face da Lua (l’altra faccia della luna), un negozio di abiti vintage per uomo e donna. Il … Continua a leggere Saldi Vintage
INGREDIENTI 500 g di verza 1 litro di acqua della verza o brodo vegetale 2 cucchiai di o.e.o. sale 200 g di riso 20 g di Romano / Parmigiano Reggiano pepe nero uvetta PREPARAZIONE Lavatte la verza e tritatela grossolanamente. Fatela saltare per pochi minuti nell’olio con l’uvetta. Aggiungete man mano il brodo caldo salato e fate cucinare, a fiamma bassa, per circa 10 minuti. Mescolate di tanto in tanto ed aggiungere altro brodo se il fondo di cottura dovesse asciugarsi. Unite il riso, aggiungete il brodo se necessario, e lasciate cucinare per 15 minuti circa. Quasi a fine cottura … Continua a leggere Ricetta verde: risotto alla verza
Ieri apro il frigo e scopro due melanzane solitarie nel cassetto delle verdure. Dovrei proprio andare a fare la spesa, ma ODIO i supermercati. Non avendo altro da mangiare contemplo le violacee compagne e decido di preparare gli hamburger di melanzane. Ingredienti per due hamburger grandi: 2 melanzane grandi 2 fette di pane raffermo o pangrattato (io ho usato del pane biologico di soia) prezzemolo, sale, olio, semi di papavero [aglio, io non l’ho usato perché non lo digerisco] [1 uovo, parmigiano o romano, per chi non fosse vegano] Procedimento (circa 1 ora): Lavate le melanzane, sbucciatele (ricordatevi di conservare … Continua a leggere Ricetta: Hamburger di melanzane (Vegan)
Ingredienti (per 4 persone) 360 g di riso carnaroli 20 g di cipolla bianca (io ho usato la rossa di Tropea) 30 g di burro (io preferisco il burro di soia), sale e pepe q.b. ½ bicchiere di vino bianco (io ho utilizzato un Fiano di Avellino) 60 g di carpaccio di tartufo nero 2 l circa di brodo vegetale (o dado biologico) 2-3 cucchiai di olio ext.v.oliva 20-30 g di parmigiano reggiano grattugiato [Tempi: 30′ circa] Preparazione Per prima cosa tagliuzzare finemente la cipolla, adaggiatela in un tegame dove verrà fatta appassire con il burro, senza che prenda colore. … Continua a leggere Ricetta: Risotto al carpaccio di tartufo nero
Molti di voi già sapranno che non mangio carne, ma non sono vegetariana. Spesso mi si chiede: “ma cosa mangi solo insalate?”. La nostra cucina mediterranea è ricca di ricette per vegetariani, oggi vi propongo un piatto semplice e nutriente, ottimo come contorno per la carne o il pesce grigliato (penso anche ai miei lettori carnivori) o semplicemente un piatto unico per i vegetariani/vegani. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fagiolini 250 gr di pomodorini 1 o 2 spicchi di aglio origano (a piacere) sale olio Preparazione: Potete utilizzare fagiolini freschi, in questo caso lavateli bene e tagliate le … Continua a leggere Ricetta: Fagiolini al pomodoro