Immaginate un locale a pochi passi dal fiume Tago dagli arredi minimalisti e con un magnifico albero di olivo al centro. Un buffet colorato per tutti i palati, anche per i vegetariani (finalmente), e dai prezzi contenuti. Oggi vi porto con me alla scoperta dell’aperitivo italiano al Terra Madre.

Lo dico sempre che le migliori idee arrivano seduti sul divano di casa. È esattamente così che nasce l’idea di Terra Madre, il progetto italo-portoghese rispettoso dell’ambiente che arriva in soccorso di noi poveri emigranti con crisi di astinenza da aperitivo, quello “vero”.

In un tardo pomeriggio autunnale di fine novembre decidiamo di recarci nella zona più orientale della città, Parque das Nações. Una zona nata nel 1998 per sopperire ad un’esigenza, creare un’area per l’esposizione internazionale, l’Expo’98. Sicuramente avrete già letto la mia Pillola di Lisbona dedicata a questa zona ma non sapete ancora che da pochi mesi è possibile anche approfittare di un ottimo aperitivo italiano da Giorgio.

Chi è Giorgio? Un italiano del sud che, come molti italiani, s’innamora di Lisbona e decide di venirci a vivere. Per fortuna per noi, investe in questo progetto “amico dell’ambiente”, il Terra Madre, Un ristorante/insalateria dai prodotti freschi, senza plastica e dai cibi sani e ricchi di vitamine senza tralasciar la golosità tipica del made in Italy.

Tornando a noi. Appena arrivati, è Giorgio che ci attende, ci fa accomodare e ci spiega il concetto “salutare e amico dell’ambiente” del suo ristorante. Una delle cose che mi ha colpito di più è l’aver eliminato la plastica, tema caldo di questi tempi. Dalle stoviglie alle cannucce dei cocktail tutto è rigorosamente “plastic free”.

Anche le bottiglie d’acque sono proibite e vi verranno servite delle magnifiche bottiglie firmate di vetro di acqua filtrata oppure in versione frizzante di una famosa marca italiana. Non solo dell’ambiente si preoccupa Giorgio ma anche della qualità del cibo che offre e dei possibili sprechi alimentari.

I prodotti sono freschi, moltissimi italiani e con un’attenzione speciale allo “spreco in cucina”. Imperdibile il dolce del giorno sempre freschissimo e diverso confezionato con le parti inutilizzate di frutta e verdura delle pietanze proposte. Noi abbiamo adorato quella di spinaci, barbabietole e mela. Divina!

Il menù per il pranzo (a cena è chiuso e apre solo per eventi privati e prenotazioni superiori a 10 persone) è vario e spazia dalle gustose insalate anche con opzione vegetariana, le piadine italiane e le teglie di pasta al forno come lasagne e cannelloni. Sono a scrivere di queste prelibatezze ho l’acquolina in bocca.

Come ci riferisce Giorgio, le insalate cambiano spesso e l’aperitivo è sempre diverso così come i deliziosi succhi naturali del giorno sempre freschissimi, colorati e ricchi di vitamine.

L’APERITIVO ITALIANO

Proveremo presto i loro pranzi che pare siano sempre molto ricercati nel quartiere ma per ora voglio raccontarvi del nostro aperitivo.

Restiamo basiti quando scopriamo i prezzi ragionevolissimi, pensate che per appena 7,5€ potete servirvi dal buffet per rimpire il vostro piatto ed avete anche un cocktail incluso a scelta tra uno spritz (che consiglio vivamente), un mojito, un gin tonic, una birra, un bicchiere di vino oppure una bibita analcolica. Se poi vorrete servirvi ancora, il secondo giro vi costerà appena 4,5€.

Giorgio mi spiega che l’aperitivo, disponibile dal mercoledì al venerdì dalle 17:30 alle 20:30, cambia ogni giorno. Un motivo in più per tornare spesso, non trovate?

La scelta del buffet è vasta e spaziava dal salato al dolce, dal vegetariano al carnivoro, dalla pasta ai rustici, dalle olive portoghesi alla frutta secca e molto altro ancora. Per concludere? Il dolce del giorno rigorosamente fatto in casa.

Volete anche voi fare quest’esperienza gustativa unica a Lisbona? Non vi resta che segnarvi le informazioni sottostanti e andare al Terra Madre. Magari ci si vede lì per un aperitivo insieme.

Informazioni utili

DOVE e COME ARRIVARE: Alameda dos Oceanos, 41 w (al lato del Pavilhão do Conhecimento). Facilmente raggiungibile con la linea rossa della metro, uscita stazione Oriente, con il treno uscita stazione ferroviaria Oriente e con gli autobus 728, 26B e 400.

MAGGIORI INFORMAZIONI: Sito web ufficiale

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