Salotto virtuale di un'italiana a Lisbona
ENGLISH – PORTUGUÊS – FRANÇAISE – ESPAÑOL Oggi voglio condividere con voi una ricetta veloce e colorata. Si, avete letto bene: “colorata”. Per me è fondamentale che il cibo sia colorato e confezionato con le giuste gradazioni di colore, proprio come se fosse un quadro. Non ci dimentichiamo che i nostri antenati riuscirono ad associare, […]
AltroCon questo tempaccio non ho proprio voglia di far nulla e tutta questa elettricità nell’aria mi rende nervosa. Unica soluzione: cucinare. In previsione della mia imminente partenza, verso un paese dove è difficile trovare carciofi (tranne nei mercati biologici dove ogni carciofo costa 2€, o dal fioraio), preparo un piatto con i miei amati. Ingredienti […]
AltroIngredienti (per 4 persone) 360 g di riso carnaroli 20 g di cipolla bianca (io ho usato la rossa di Tropea) 30 g di burro (io preferisco il burro di soia), sale e pepe q.b. ½ bicchiere di vino bianco (io ho utilizzato un Fiano di Avellino) 60 g di carpaccio di tartufo nero 2 […]
AltroMolti di voi già sapranno che non mangio carne, ma non sono vegetariana. Spesso mi si chiede: “ma cosa mangi solo insalate?”. La nostra cucina mediterranea è ricca di ricette per vegetariani, oggi vi propongo un piatto semplice e nutriente, ottimo come contorno per la carne o il pesce grigliato (penso anche ai miei lettori […]
AltroENGLISH – PORTUGUÊS – FRANÇAIS – ESPAÑOL – DEUTSCH Approfittando della mia permanenza a Napoli, il pomeriggio mi diletto nella preparazione del caffè, ovviamente in macchinetta napoletana: la cuccumella. Per chi non lo sapesse, la prima fu costruita nel lontano 1691 da Du Belloy. Le prime notizie sul caffè a Napoli risalgono ai primi del […]
AltroINGREDIENTI 13 arance (meglio se di giardino, biologiche, come quelle che ho usato) 1 bottiglia di alcol 95º 700 grammi zucchero 1 l acqua PREPARAZIONE Lavare bene le arance. Sbucciarle (mi raccomado ben sottili, cercando di non prendere la parte bianca) e immergere le bucce nell’alcol. Far riposare per 5-6 giorni. Passati i 5-6 giorni, […]
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