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Il mio viaggio a Rennes mi ha fatto scoprire molti sapori nuovi della grastronomia francese.

Devo ammettere che non amo le crêpe e quando mi proposero di assaggiare la Gallette ero abbastanza reticente. Fatta coraggio l’ho provata e….. ne son diventata una mangiatrice incallita. A prima vista possono sembrare delle crêpe più scure, perché preparate con grano saraceno, quindi gluten free, ma hanno una consistenza più rustica e meno gommosa.

Galettes bretonnes (ricetta originale)

[per 12 crepes – tempo di preparazione 10 minuti]

Tempo di riposo della pastella 2 ore in frigo

330g farina di grano saraceno

750ml acqua

sale qb

1 uovo

Per cuocerle si usa del burro oppure l’olio in una padella antiaderente.

NB: se lo trovate aggiungete il sidro nella pastella.

Per accompagnarle si consiglia di bere il Cidre, il sidro, bevanda alcolica prodotta dalla fermentazione delle mele. Possibile mai che lo si conosce dall’antichità (600 a.C.) ed io l’ho scoperto solo nel 2015? Non vi dico quanto ne ho bevuto a cena.

Dove mangiarle a Rennes: Creperie Saint Conely a 53 Boulevard de la Liberté

Il locale è molto carino, pulito e il servizio è veloce. Adatto per coppie, famiglie con bambini e gruppi numerosi come il nostro, eravamo in 12. Accettano prenotazioni (attenzione a Rennes molti ristoranti il fine settimana non accettano prenotazioni per gruppi).

In Bretagna si mangia molta carne e pesce ma i vegetariani hanno un menù vasto in quasi tutti i ristoranti. Le insalate del ristorante bar La Terrasse sono da leccarsi i baffi. L’ho scelto dietro consiglio di Audrey dell’ufficio del turismo di Rennes, le avevo chiesto se si poteva mangiare in un giardino o in un parco perché volevo approfittare del sole. Ecco fatto, il luogo ideale per me…

Arrivo abbastanza tardi, verso le 15:30, e vengo informata che purtroppo la cucina è chiusa. Ringrazio e chiedo se mi possono consigliare un posticino per mangiare anche un semplice panino (ero affamata). Quando stavo per andarmene vengo chiamata dallo chef che mi dice “ti andrebbe un’insalata veloce”? Io sorrido ed accetto. Avete visto la foto? Il tutto per 10€.

Dove: Parc du Thabor, 2 Rue de la Palestine – Orario: 11 – 20:30 (la cucina chiude alle 15)

APERITIVI

Avendo la fortuna di aver trascorso i miei 4 giorni in Bretagna con dei bretoni ho avuto la possibilità di conoscere le loro usanze e i loro aperitivi. Il primo è La Maison Guiot vino con succo di pompelmo.

Il secondo é il Lillet un liquore francese fruttato da bere fresco. Il Lillet è ottenuto dall’assemblaggio di vini selezionati dalle più prestigiose regione vinicole del mondo (per l’85%) e di liquori di frutta (per il 15%), preparato artigianalmente.

Vi ho fatto venir voglia di visitare Rennes? Allora scoprite

COSA E COME VISITARE LA CITTÀ?

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Ufficio del Turismo di Rennes