Salotto virtuale di un'italiana a Lisbona
Un caro amico, che ora vive a Dublino, è venuto a trovarmi e oggi ha voluto prepararmi la mousse di lamponi. Già conoscevo la sua mousse di mango e al sol pensiero mi riviene l’acquolina in bocca. Vi assicuro che le sue mousse sono buonissime e facili da preparare. Allora, GLI INGREDIENTI: (per 8/10 persone) […]
AltroENGLISH – PORTUGUÊS – FRANÇAISE – ESPAÑOL Per addolcire una giornatina negativa cosa c’è di meglio di infornare dei muffins alla mela verde? Per due muffins grandi: 100 gr farina 100 latte di soia 1 cucchiaio di burro di soia 4 cucchiai di zucchero di canna un cucchiaino di bicarbonato cioccolata fondente (per vegani) una […]
AltroPreparo il couscous ascoltando…. un cd di musica creola di Mino Galissa “MINDJER”. Per chi non lo sapesse il couscous alle verdure è un piatto di derivazione nordafricana e mediterranea. E io lo preparo così: Lavate e tagliate a tocchetti la melanzana, il peperone rosso, la cipolla bianca e la zucchina. Asciugateli bene e fateli […]
AltroINGREDIENTI 500 g di verza 1 litro di acqua della verza o brodo vegetale 2 cucchiai di o.e.o. sale 200 g di riso 20 g di Romano / Parmigiano Reggiano pepe nero uvetta PREPARAZIONE Lavatte la verza e tritatela grossolanamente. Fatela saltare per pochi minuti nell’olio con l’uvetta. Aggiungete man mano il brodo caldo salato […]
AltroCi sono giorni in cui non si ha molto tempo a disposizione per cucinare, ma allo stesso tempo non ci va di mangiare un misero panino. Che ne dite se vi dicessi che in 15 minuti potrete ammortizzare il tempo per il pranzo e allo stesso tempo rallegrare le vostre papille gustative? Oggi vi propongo […]
AltroOggi è Santo Stefano e, premetto che non sono cattolica, stamattina ho fatto delle ricerche su questo santo. Lo festeggio da sempre ma devo ammettere che il suo significato mi risulta arcano. Oltre alle solite storie sui martiri e affini, che mi deprimono sempre, non ho trovato molte informazioni su questo personaggio a prima vista […]
AltroDopo aver trascorso una splendida mattinata al mare, con la scusa di andare a comprare i frutti di mare al mercato del pesce, mi cimento in cucina nella preparazione dei dolci natalizi (e non solo). So che non è la festività giusta ma ho preparato la pastiera napoletana (dolce pasquale, ma vivendo all’estero bisogna approfittare). […]
AltroNon c’è cosa più gratificante, dopo 12 ore di viaggio a causa del maltempo, ritardi e disagi pre-natalizi delle ferrovie, di trovar un bel piatto di parmigiana di melanzane fumante in tavola appena varcata la soglia di casa. Questo post non sarà dedicato alla ricetta della parmigiana ma bensì agli “avanzi”. Si, avete capito bene, […]
AltroAnche oggi mi ritrovo con il frigo vuoto e aprendo gli sportelli della dispensa sembra esser catapultati in un film western….. Vediamo un po’ cosa ho: un pacco quasi finito di farina, un pezzo di gorgonzola, latte di soia e spezie varie. L’impresa sembra mastodontica, ma poi mi viene in mente una ricettina per non […]
AltroIeri apro il frigo e scopro due melanzane solitarie nel cassetto delle verdure. Dovrei proprio andare a fare la spesa, ma ODIO i supermercati. Non avendo altro da mangiare contemplo le violacee compagne e decido di preparare gli hamburger di melanzane. Ingredienti per due hamburger grandi: 2 melanzane grandi 2 fette di pane raffermo o […]
AltroStasera voglio rilassarmi. Dopo un cinemino solitario, visionando un film a dir poco claustrofobico, e una buca ricevuta da un’amica apro un buon vino portoghese, rigorosamente tinto (rosso), sgranocchio due pistacchi e preparo gli ingredienti per la cena. Come sempre apro il frigo e mi faccio ispirare. Inizialmente pensavo di preparare una pizza, ma oggi […]
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