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È da tanto che non condivido con voi una mia ricetta. Oggi cucino il risotto ai carciofi. Ricordate che i carciofi fanno benissimo al fegato, hanno proprietà digestive e diuretiche e, grazie alla presenza di inulina, permettono di abbassare i livelli di colesterolo.
INGREDIENTI
Carciofi / Cipolla / Olio / Sale / Vino bianco / Riso / Panna di soia / Burro di soia / Brodo vegetale
PREPARAZIONE
Eliminare le foglie dure dei carciofi, lavarli e tagliarli a fettine. Ricordate di utilizzare dei guanti per non correre il rischio di ritrovarvi con le dita nere.
Rendere bionda la cipolla in una padella con olio di oliva. Aggiungere le fettine di carciofi e far rosolare, dopo qualche minuto aggiungere il vino bianco e farlo evaporare. A mezza cottura aggiungere il brodo bollente, precedentemente preparato, e continuare la cottura finchè i carciofi non risultano morbidi.
Quando ritenete che siano cotti a sufficienza, versare il contenuto in un mixer e ridurre il tutto a puré. Aggiustare di sale, aggiungere il riso ed iniziare la cottura girando spesso con un cucchiaio di legno e aggiungendo il brodo caldo mano a mano che evapora. Un paio di minuti prima di togliere il riso dal fuoco, aggiungete la panna, fate mantecare bene e servite in dei piatti piani che potrete decorare a piacimento.
BUON APPETITO
Nooooo che fameeeeeeee famelica io adoro il risotto , mangerei solo quello e poi i carciofiiiii ummmmmm buonissimi !!!!
http://www.welovefashion.it
Non dirlo a me! 😉 E poi qui i carciofi è quasi impossibile trovarli….
Buon appetito
Io adoro i risotti e questo sembra delizioso!! <3
Kiss
Tati loves pearls >/a>
Grazie Tatiana, devo dire che era proprio buono 😛
Peccato che mio mariti non li mangi…. Cosa si perde!!!!
Peccato, ma lo capisco. Io per esempio odio i funghi -_-
Io amo i carciofi mas nella foto riesco solo a fissarmi nella verdura.
In che senso?
io amo il risotto ai carciofi!
Cri
http://www.2fashionsisters.com
Anch’io Cristina 😉
devo provare questa ricetta mio marito, da buon romano, adora, i carciofi !
b.
buongustaio 😉
io vado matta per i risotti!
Nameless Fashion Blog
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a chi lo dici 😉
Amo il risotto e i carciofi anche se non li ho mai abbinati, sono sicura sarà buonissimo.
Dei provare 🙂 poi fammi sapere
Oltre che buono sembra anche molto facile da preparare 🙂 io vado matta per i carciofi, mi cimenterò (ci provo).
Nunzia ♡ ENTROPHIA.IT
Si Nunzia, prova. È facile e veloce. 😉
Io sono un’amante delle verdure, specialmente dei carciofi, li adoro!!!
devo provare questa ricetta!!
A chi lo dici 😉 Provala e poi fammi sapere
che bontà! adoro i carciofi!
Anch’io 🙂
Ci proverò anche io 🙂
http://www.mariezamboli.com
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Il mio piatto preferito, amo i carciofi.