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Ricetta: “Alho francês à bráz”

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2013-04-21 13.47.38In Portogallo c’è una ricetta buonissima di baccalà che si chiama “Bacalhau à bráz“, ovvero, pezzetti di baccalà cucinati in padella con cipolla, aglio, prezzemolo, patatine stick e uova (tipo carbonara).

Il mio caro amico Rui mi ha consigliato la ricetta alterantiva vegetariana: “Alho francês à bráz“, dove al posto del baccalà si può utilizzare il porro.

INGREDIENTI

1 Porro

1/2 cipolla bianca

1 aglio

4 uova

2 o 3 mangiace di patatine stick (dipende molto dal vostro gusto)

olio, sale e prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE

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Tagliare il porro finemente in rondelle.

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Tagliare la cipolla e l’aglio e far dorare in una padella con olio di oliva e prezzemolo. Aggungere il porro e far cucinare a fiamma lenta per alcuni minuti.

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A questo punto aggiungere le patine stick e le uova. Far cucinare finché le uova non hanno raggiunto la giusta consistenza.

A quel punto servire e decorare a piacimento.

Buona cena a tutti!

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4 commenti su “Ricetta: “Alho francês à bráz”

  1. Marco Felgueiras
    aprile 24, 2013

    Questo piatto mi hanno fato frequentemente. 😉

    • lillyslifestyle
      aprile 24, 2013

      Io aspetto che “qualcuno” 😉 mi prepari i suoi splendidi manicaretti (piatti)

  2. giulia
    giugno 21, 2013

    bella, la proverò a breve 🙂 Ciao, Giulia

    • lillyslifestyle
      giugno 21, 2013

      È un’alternativa vegetariana al baccalà. Poi fammi sapere 😉
      Grazie della visita.

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